Nieuw
Lamsvleessoep uit de Atlas
Bereiding Zet de abrikozen 2 uur in water, tot ze zacht zijn; laat ze vervolgens goed uitlekken en snij ze in stukjes. Verwarm de olijfolie in een grote… Lees Verder »
MAROKKAANSE AARDAPPEL-CITROENSTOOFSCHOTEL
Bereiding Verwarm de oven voor. Verhit de olie in een vuurvaste schotel. Voeg de ui, de knoflook, de chilipepers, de komijn en de koriander toe en laat 1… Lees Verder »
MAROKKAANSE RIJST
Bereiding Bak de kippelevertjes in een beetje olie. Snijd de geschilde uien in plakjes, evenals de gewassen en in citroensap geweekte champignons. Verwijder de pitjes uit de paprika… Lees Verder »
Sfenj / Svenge (Marokkaanse donut)
Bereiding 1. Plaats de gist in een glas water zodat het langzaam kan oplossen. 2. Plaats het meel op het aanrechtblad of in een kom. Maak een kuiltje… Lees Verder »
CORNES DE GAZELLE
Bereiding Kook de amandelen 10 tot 15 minuten in kokend water, pel ze en maal ze. Rooster 500 g amandelen in een koekenpan. Meng die met de rest… Lees Verder »
Tajine Met Aubergine
Bereiding Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet. Verwijder kelk en steeltje van de aubergines. Was de vruchten en snij ze in plakken (2 cm dik). Strooi 2… Lees Verder »
Gestoomd Lamsvlees Met Komijn
Bereiding Vul het onderste gedeelte van de couscouspan met gezouten water en voeg de hele ui toe. Doe de stukken lamsvlees, de uiringen, het zout en de komijn… Lees Verder »
BISSARA
Bereiding Was de bonen en doe ze in een kookpan met de knoflook, het zout en 1,5 liter water. Doe het deksel op de pan en laat 30… Lees Verder »
Marokkaanse thee (nah-nah)
Bereiding 1. Breng 1 liter water aan de kook 2. Spoel het bosje munt af en plaats deze in de theekan 3. Voeg hieraan toe 2 eetlepels groene… Lees Verder »
Loubia (bonen)
Bereiding 1. Laat de bonen een dag van te voren weken in water. Bonen uit een potje kun je natuurlijk ook gebruiken. 2. Breng de bonen de volgende… Lees Verder »
CODIT Internet