schapenpoot uit de oven

Bereiding
1. Snij de koriander in kleine stukjes.

2. Pak een kom en doe hier het volgende in: peper, zout, gemberpoeder, kurkuma, de gesneden koriander en een scheut olie.

Meng het vervolgens goed door elkaar.

3. Pak de schapenpoot en marineer het met bovenstaande mengsel.

4. Doe dit vervolgens in een voorverwarmde oven van 180 graden.

De schapenpoot heeft ongeveer 2 uur nodig totdat die gaar is.

5. Kook de eieren in kokend water gaar.

6. Snij de uien in kleine stukjes.

Pak vervolgens een pan en doe hier een scheutje olie in.

Voeg hier vervolgenes de uien aan toen.

Daarna ook de kruiden: 1 theelepel, peper, kurkuma, gemberpoeder en zout naar smaak.

Meng het goed door elkaar en voeg hier vervolgens 2 grote glazen water aan toe.

Laat dit ongeveer 20 minuten goed gaar worden.

7. Wanneer de uien goed gaar beginnen te worden, voeg je de rozijnen hier aan toe.

De rozijnen zijn na 10 minuten zeker wel gaar.