Visschotel met pangafilet en groenten

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snijd ze vervolgens allemaal in schijven.

Vul de ovenschaal eerst met de aardappels.

2. Vervolgens snij je de tomaten in schijven en leg je deze over de aardappelschijfjes heen.

3. Schil je de uien en snij je deze ook in schijven en leg je deze over de tomaten en aardappelschijfjes heen.

4. Strooi je de erwten over de gehele ovenschaal.

5. Tot slot leg je de pangafilet bovenop.

6. Snijd je de koriander en de knoflookteentjes in hele kleine stukjes en strooi je dit over de gehele ovenschotel.

7. Snijd een citroen in schijven en leg de schijfjes over de vis.

8. Saus: Schenk een scheutje olie in een glas.

Doe vervolgens van alle kruiden een theelepeltje in het glas (zout zal je mogelijk meer dan één theelepel moeten gebruiken).

Voeg er vervolgens water aan toe en roer het mengsel.

Wanneer het goed geroerd is giet je het in de ovenschotel.

Vul nogmaals een glas water en giet het nogmaals in de ovenschotel totdat de aardappelen goed in de saus zitten.

9. Plaats vervolgens de ovenschotel in de voorverwarmde oven (180 graden) en laat het gaar worden.

Het duurt ongeveer driekwartier tot één uur totdat het gaar is.