Lamstajine Met Kweeperen En Kaneel
Bereiding Doe de stukken lamsvlees met de ui, de knoflook, het kaneelpoeder, de gember, kurkuma, saffraandraadjes, peterselie, koriander, smen, een theeglas arachideolie, de olijfolie en een mespuntje zout… Lees Verder »
LHASIR DIAL LETSCHIN (SINAASAPPELSAP)
Bereiding De sinaasappels uitpersen en suiker naar smaak erdoor roeren tot deze opgelost is. Een klein beetje oranjebloesmewater erdoor mengen en gekoeld serveren.
Tajine met kefta en rozijnen
Bereiding In een kom, meng het gehakt met de kruiden, ei, de helft van de olie en paneermeel. Vorm gehaktballetjes en zet apart. In een tajine doe de… Lees Verder »
VEGETARISCHE MAROKKAANSE COUSCOUS MET DADELS, WALNOTEN EN KORIANDER
Bereiding Kook de couscous op de bekende wijze gaar. Verwarm de olie in de hapjespan en roerbak hierin de groenten. Voeg de dadels, de pruimen, de citroen en… Lees Verder »
PATRIJS
Bereiding Wrijf de patrijzen in met zout en peper en vul ze met de amandelen en hazelnoten. Verhit de olie en braad de patrijzen tot ze lichtbruin zijn…. Lees Verder »
ZAALOUK (AUBERGINE-SALADE)
Bereiding De aubergines schillen, in stukken snijden en in water met zout gaar koken. De tomaten ontvellen en samen met alle resterende ingrediënten 15 minuten zachtjes in de… Lees Verder »
Quarun (Garnalenspiesen In Knoflook-Paprikamarinade)
Bereiding Meng in een kom de olie met de peterselie, paprikapoeder, cayennepeper, komijn en zout (naar smaak). Pers de knoflookteentjes erboven. Meng de garnalen door de marinade en… Lees Verder »
Soep van Kikkererwten, Pompoen en Anijszaad
Bereiding Laat de kikkererwten 24 uur in een grote pan water weken. Spoel de kikkererwten de volgende dag af onder stromend water, zet ze onder in vers water… Lees Verder »
Baghrir
Bereiding Leng het bakpoeder en de bakkersgist aan met een beetje water. Doe het in een grote kom en voeg het griesmeel, de bloem en het lauwe water… Lees Verder »
Gestoomd Lamsvlees Met Komijn
Bereiding Vul het onderste gedeelte van de couscouspan met gezouten water en voeg de hele ui toe. Doe de stukken lamsvlees, de uiringen, het zout en de komijn… Lees Verder »
CODIT Internet