Tajine met aardappelen

Bereiding

1. Schil een ui en snijd deze in kleine stukjes.

2. Schil de tomatenen haal de zaadje eruit en rasp deze vervolgens.

3. Snijd de koriander stengels in kleine stukjes.

4. Schil de knoflookteentjes en rasp ze vervolgens.

5. Doe een scheutje olie in de tajine en voeg de uien, tomaat, koriander en knoflook hieraan toe.

6. Vervolgens neem je van alle kruiden een theelepeltje.

Zout doe je naar smaak en roer alles goed door elkaar.

7. Voeg er vervolgens een liter water aan toe.

8. Schil de aardappelen en snijd deze in grote stukken net zoals op de afbeelding en doe die vervolgens in de tajine.

Laat het geheel rustig garen.

Duurt ongeveer een halfuurtje.