Tajine met kip en aardappelen

Bereiding

1. Neem een kom en meng de volgende kruiden door elkaar: gemberpoeder, peper en zout (naar smaak), saffraan, peterselie en kurkuma.

Voeg er 3 eetlepels olijfolie aan toe.

2. Schil twee aardappelen en snijd ze in partjes.

Plaats ze vervolgens in de tajine.

3. Schil de wortel en snijd deze in partjes van 5 cm.

Plaats ze vervolgens in de tajine.

4. Snijd de sperziebonen in lengtes van 5 cm.

Plaats ze vervolgens in de tajine.

5. Snijd de kipfilet in twee gelijke stukken en en voeg het aan de tajine toe.

6. Snijd de uien in reepjes en verdeel het over de tajine.

7. Schenk het kruidenmengsel bij stap 1 over de tajine heen.

8. Schenk 200 milliliter water in de tajine.

Plaat de deksel erop en laat het zachtjes 1 uur koken.

Schenk na 30 min of eerder wat water bij als dit nodig is.

9. Na 50 minuten voeg je de olijven eraan toe.