• 100 g gehakt
  • 150 g aardappelblokjes
  • 2 eieren
  • 1/2 ui
  • 35 g courgette
  • 1/4 groene paprika
  • 1/4 gele paprika
  • 2 el mais
  • 2 el melk
  • 1/2 el peterselie (fijn gesneden)
  • 1/2 el coriander (fijn gesneden)
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1/4 tl zout
  • 1/4 tl peper
  • 1 el zonnebloemolie

Bereiding

1. Kruid het gehakt met peterselie, coriander, komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper.

Voeg daar aan toe 1 el zonnebloemolie. Meng het geheel goed door elkaar.

2. Plaats het gehakt in een pan en bak het tot het mooi bruin is.

3. Bak de aardappelblokjes mooi goudbruin en voeg ook de uien eraan toe.

4. Snijd de paprika’s in kleine deeltjes en de courgette in schijfjes.

5. Bak de paprika’s, courgette en mais in een pan.

6. Als alles bereid is, plaats je alles in een kom en meng het goed door elkaar.

7. Voeg aan dit mengsel twee eieren en melk toe. Meng het geheel goed door elkaar.

8. Vul twee mini pannetjes met het mengels en plaats deze 5 a 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.